建造食品冷库的注意事项
为了让食品能够储存更长的时间,大多数的方法是冷库储存,那么申洲冷库安装公司来告诉大家建造食品冷库要注意的问题:
1、食品的特点
比如生果蔬菜类跟肉类食物存放的温度,湿度都不相同,一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间,而肉类的冷冻库一般储藏温度在-18℃以下才干保鲜。
2、储藏时刻
一般的食物都是有储藏时刻的,不同品种的其储藏的时刻也是不相同的。比如-18℃肉类冷库的保存时刻在3个月内,一般生果保鲜期较短,大概在1个月内。不同品种的时刻不同。
3、温度的控制
不同的食物具有不同的冷藏温度。的库温度和入库后食物的温度一受多我国素的影响,如入库时食物的温度与库温的不同、制冷机的效能与库容、库内空流通状况、堆码方法,食物品种及成熟度等,入库时应合理堆码,根据实际状况调理库温出库前需选用逐渐开温方法,以免因内外温差大,而这成食物外表凝聚水珠。
4、冷库卫生办理
环境卫生办理直接关系到食物的安全,应该保证食物周围的环境的清洁,常常进行清洗和消毒等操作。冷库工作人员也要特别注意清洁卫生。
5、节能
尽量保证冷库节能运用,须加强科学的办理,进行冷藏食物的结构变革,选用新工艺、新技术、新设备的设计方案等